【進口知識】你好，巧克力

巧克力（chocolate）最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。

早期的chocolate是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含50%以上油脂，人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降低其油膩度。鏘鏘鏘，巧克力就此誕生~

一，分類

本文的分類標準，參照國內食品安全最權威的標準——《食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB9678.2-2014），接下來讓我們一起走進巧克力的世界吧。

1.巧克力

巧克力，是以可可制品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）和（或）白砂糖為主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加劑，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。

2.巧克力制品

巧克力制品，是巧克力與其他食品按一定比例，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。巧克力成分含量不足２５％的制品不應命名為巧克力制品。

3.代可可脂巧克力

代可可脂巧克力，是以白砂糖、代可可脂等為主要原料（按原始配料計算，代可可脂添加量超過５％），添加或不添加可 可制品（可可脂、可可塊或可可液塊／巧克力漿、可可油餅、可可粉）、

乳制品及食品添加劑，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態，并具有巧克力風味和性狀的食品。

4.代可可脂巧克力制品

代可可脂巧克力制品，是代可可脂巧克力與其他食品按一定比例，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。

可可脂是可可豆中的脂肪。代可可脂是可全部或部分替代可可脂，來源于非可可的植物油脂。

二，進口巧克力的注意事項

接下來就是給巧克力的進口商們劃重點啦，想要進口世界各地好吃又安全的巧克力及其制品，需要注意以下幾點。

1境外生產企業資質境外生產企業應當自行或者委托代理人向海關總署提出注冊申請并提交申請材料。辦理流程：登錄進口食品境外生產企業注冊管理應用系統提交申請，還可通過中國國際貿易“單一窗口”標準版應用進入。

2境外出口商或代理商備案辦理流程：

進口食品境外出口商或者代理商、食品進口商可以通過國際貿易“單一窗口”或者“互聯網+海關”向海關提交備案申請。進口食品境外出口商或者代理商通過備案后，海關核發進口食品境外出口商或者代理商18位統一編碼,用于辦理通關業務。

海關溫馨提示：2024年9月5日前，已在海關備案的進口食品境外出口商或者代理商，海關主動核發進口食品境外出口商或者代理商18位統一編碼，原企業備案號停止使用。

3食品進口商備案辦理流程：食品進口商除前文提到的通過國際貿易“單一窗口”或者“互聯網+海關”兩種線上模式向海關提交備案申請以外，也可以向住所地海關提交紙質《收貨人備案申請表》及有關材料申請備案。

4進口申報所需材料①?合同、發票、裝箱單、提（運）單等必要憑證。② 進口食品安全承諾文件。③?其他應當隨附的證書或文件。實施無紙化申報的應按無紙化相關要求執行。

④?強調某一內容，如獲獎、獲證、法定產區、地理標識及其他內容的，應提供相應證明材料。其他應當隨附的證書或文件。

5中文標簽食品安全國家標準依據：《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）《食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB 9678.2-2014）

中文標簽須標示內容：食品名稱、配料表、凈含量和規格、進口商、代理商或經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、原產國/地區、其他需要標示的內容（注：2022年1月1日起生產的輸華食品，應當在輸華食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家（地區）主管當局批準的注冊編號）

一個冷知識：

巧克力也有專屬節日哦。每年7月7日是世界巧克力日，據說這個節日是為了紀念1550年7月7日巧克力第一次被帶到歐洲而創立的。

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